午后的阳光透过酒店后厨那几扇不算大的窗户，斑驳地洒在整洁的操作台上。沈浩然忙完了上午的事务，想起有段时间没去看望在酒店后厨工作的大哥了，便信步向后厨走去。一推开门，熟悉的烟火气息和嘈杂的锅碗碰撞声扑面而来，后厨里一片热火朝天的忙碌景象。
“大哥！”沈浩然提高声音喊道，目光在忙碌的人群中搜寻着大哥的身影。
正在炉灶前专注颠锅的大哥闻声转过头，脸上露出质朴的笑容，连忙放下手中的锅铲迎了过来：“小沈，你咋来了！”
沈浩然笑着拍了拍大哥的肩膀：“来看看你，最近工作咋样？”
大哥一边解下围裙，一边说道：“好着呢，小沈。后厨的活儿我干得顺手，酒店也照顾我，工作休息都能调休，比我以前轻松多了。”
两人找了个角落坐下，大哥给沈浩然倒了杯水，接着说：“就是最近客人越来越多，后厨有时候人手有点紧张。”
沈浩然点了点头，心中默默记下。这时，他的手机突然响了，是陈雅琪打来的。“沈总，酒店门外来了几个厨师应聘，我想着您对菜品口味把控严格，要是方便的话，让他们过来面试？”陈雅琪在电话里说道。
沈浩然看了看大哥，说道：“行，陈总监，你带他们过来吧，正好大哥也在，一起参考参考。”
挂了电话，沈浩然对大哥说：“大哥，一会儿有新厨师来面试，你也帮着把把关。”
大哥连忙摆手：“我哪懂这些，小沈你才是行家。”
沈浩然笑着说：“大哥，你的经验可比我丰富，你的意见很重要。”
不一会儿，陈雅琪带着几位应聘者走进了后厨。这几位厨师都穿着整洁的厨师服，手里拎着各自的工具包，脸上带着自信又略带紧张的神情。陈雅琪逐一介绍道：“沈总，这位是李师傅，有十年的粤菜烹饪经验；这位是张师傅，擅长川菜；还有这位王师傅，对本地闽南菜很有研究。”
沈浩然微笑着和他们一一握手，说道：“欢迎各位来闽星酒店应聘，咱们酒店注重菜品品质和创新，希望能找到志同道合的伙伴。今天的面试呢，就请各位做几道拿手菜，让我们尝尝。”
李师傅率先站了出来，他熟练地打开工具包，拿出刀具和食材。今天他准备做一道经典的粤菜——白切鸡。他手法娴熟地处理着鸡肉，将鸡放入锅中，加入葱姜和特制的香料，用小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，他不时用勺子撇去浮沫，眼睛专注地盯着锅中，仿佛整个世界都只剩下这只鸡。
张师傅也不甘示弱，他准备的是一道麻婆豆腐。他先将豆腐切成均匀的小块，放入加了盐的开水中焯水，然后起锅烧油，放入花椒、干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。随着锅里的香气西溢，他将焯好水的豆腐小心地倒入锅中，轻轻翻炒，加入适量的水和调料，最后撒上一把翠绿的葱花和白色的蒜末。
王师傅则在一旁有条不紊地准备着闽南特色的沙茶面。他先熬制沙茶汤底，将沙茶酱放入热油中煸炒，加入猪骨汤、虾干、鱼干等食材，小火慢炖，让各种食材的味道充分融合。另一边，他将面条煮熟，放入碗中，浇上浓郁的沙茶汤底，放上新鲜的虾仁、瘦肉、豆腐泡等配料。
在三位师傅做菜的过程中，沈浩然、大哥和陈雅琪在一旁仔细观察。他们留意着厨师们的刀工、火候掌控、调味技巧以及对食材的处理方式。
李师傅的白切鸡出锅了，鸡肉皮黄肉白，色泽。他将鸡切成均匀的小块，摆盘精致，配上一小碟姜葱蓉和酱油。沈浩然夹起一块鸡肉放入口中，鸡肉鲜嫩多汁，皮爽肉滑，原汁原味的鲜美在口中散开。“李师傅，这鸡煮得恰到好处，皮和肉之间的那层油脂处理得很妙，入口不腻。”沈浩然称赞道。
张师傅的麻婆豆腐也端了上来，红亮的辣椒油包裹着的豆腐，看着就让人垂涎欲滴。沈浩然舀了一勺放入口中，麻辣鲜香的味道瞬间在舌尖上绽放，豆腐嫩滑无比，入口即化。“张师傅，这麻婆豆腐够麻够辣，味道正宗，就是这豆腐稍微有点易碎，在翻炒的时候可以再注意下手法。”沈浩然给出了评价。
最后是王师傅的沙茶面，浓郁的沙茶香气扑鼻而来。沈浩然端起碗，喝了一口汤，沙茶的醇厚味道在口中散开，既有海鲜的鲜美，又有花生酱的浓郁。“王师傅，这沙茶汤底味道很正，不过我觉得可以再稍微调整下虾干和鱼干的比例，让味道更有层次感。”
三位师傅认真地听着沈浩然的评价，不时点头表示认同。大哥在一旁也忍不住发表自己的看法：“我觉得这几位师傅手艺都不错，就是做菜的时候得考虑下咱们酒店客人的口味，不能太辣也不能太淡，得适中。”
陈雅琪也说道：“除了菜品口味，团队协作能力也很重要，后厨是一个团队，大家得配合默契。”
经过一番讨论，沈浩然心中有了初步的决定。他看着三位应聘者，说道：“三位师傅的手艺都让我们眼前一亮，我们需要一些时间来综合评估。无论结果如何，都感谢各位今天的展示。”
应聘者们离开后，沈浩然、大哥和陈雅琪又围绕着这次面试交流了许久。他们分析了每位应聘者的优势和不足，讨论着如何根据酒店的定位和客人的需求来选择最合适的厨师。
“我觉得李师傅和王师傅可以留下，李师傅的粤菜能丰富我们的菜品种类，王师傅对闽南菜的理解很深刻，能满足本地客人的需求。张师傅的川菜虽然味道不错，但考虑到我们酒店目前川菜的受众相对较少，可以先作为储备人才。”沈浩然说出了自己的想法。
大哥和陈雅琪都表示赞同。陈雅琪说道：“沈总，我也觉得这样安排比较合理。等确定下来，我会尽快安排他们入职培训，让他们熟悉酒店的工作流程和要求。”
接下来的几天，陈雅琪忙着和李师傅、王师傅沟通入职细节，安排培训课程。沈浩然则继续关注着酒店的运营情况，他知道，优秀的厨师团队是酒店发展的关键之一。
李师傅和王师傅入职后，迅速投入到工作中。他们带来了新的菜品和烹饪技巧，与后厨的其他厨师相互交流学习，后厨的氛围变得更加活跃。李师傅推出了几道新的粤菜菜品，如蜜汁叉烧、菠萝咕噜肉等，受到了很多客人的喜爱；王师傅对闽南菜进行了创新改良，推出了一些融合了新元素的菜品，也赢得了客人的好评。
在一次酒店举办的美食节活动中，李师傅和王师傅作为主力厨师，精心准备了一系列特色菜品。活动现场，客人络绎不绝，对他们的菜品赞不绝口。“这菠萝咕噜肉太好吃了，外酥里嫩，酸甜可口。”一位客人一边吃一边说道。“还有这改良版的沙茶面，加了些海鲜和蔬菜，营养更丰富，味道也更独特。”另一位客人也竖起了大拇指。
看到客人满意的笑容，沈浩然、大哥和陈雅琪都感到无比欣慰。沈浩然对李师傅和王师傅说：“两位师傅，这次美食节多亏了你们，客人的反馈非常好。希望你们能继续保持，不断创新，为客人带来更多美味的菜品。”
李师傅和王师傅连忙表示感谢：“沈总，这都是我们应该做的。在酒店工作，我们感受到了大家的热情和专业，也很开心能得到客人的认可。”
随着新厨师的加入和菜品的创新，酒店的生意越来越红火。沈浩然深知，要想保持酒店的竞争力，就必须不断提升菜品品质和服务水平。他和陈雅琪开始策划下一轮的厨师培训计划，邀请行业内的知名大厨来酒店授课，组织厨师们参加各类烹饪比赛和交流活动，让他们不断学习和进步。
在这个充满挑战和机遇的酒店行业里，闽星酒店凭借着优质的菜品、贴心的服务和不断创新的精神，逐渐在市场中站稳了脚跟，赢得了良好的口碑。而这一切，都离不开每一位员工的努力，尤其是后厨团队的辛勤付出。沈浩然相信，在大家的共同努力下，闽星酒店的未来会更加辉煌，为客人带来更多难忘的美食体验 。